Ik ben echt verzot op zoetigheid! Iedere dag wil ik wel iets snoepen wat lekker zoet is. Maarr…ik probeer wel gezond te eten.
Een onmogelijke combinatie zou je zeggen. En dat dacht ik ook altijd, tot ik deze dadelballetjes met kokos ontdekte!
De balletjes zijn heerlijk zoet en zalig om te snoepen. En het goede nieuws is dat ze nog gezond zijn ook!
Dit is echt voor mij de perfecte snack, want ik kan er lekker zo veel eten als ik wil zonder er een schuldgevoel van te krijgen.
De balletjes zijn super makkelijk en snel om te maken. Bovendien heb je maar 4 ingrediënten nodig. Easy-peasy dus!
Benodigdheden:
- dadels
- gemengde nootjes (ongezout!!)
- blauwe rozijnen
- kokospoeder
- een keukenmachine
Werkwijze:
Snij alle dadels door midden en verwijder de pit. Doe de dadels alvast in het kleine bakje van je keukenmachine waar het hakmes in zit.
Je kan zoveel dadels gebruiken als je wilt. Ik heb ongeveer een half pakje dadels gebruikt en hier uiteindelijk 12 balletjes van gemaakt.
Voeg nu een gelijk deel gemengde nootjes en rozijnen toe aan het bakje. Je hebt dus 1/3 dadels, 1/3 nootjes en….. 1/3 rozijnen.
Zet je keukenmachine aan en mix en maal alles goed door elkaar. Voor wie geen keukenmachine heeft: flink hakken of een staafmixer zal denk ik ook wel kunnen. Je bent dan alleen wel een stuk langer bezig.
Maal alles zo fijn mogelijk. Er mogelijk geen hele grote stukjes noot meer aanwezig zijn in je mixje.
Pak een beetje van je mixje en draai hier een balletje van. Door de plakkerige dadels en rozijnen blijft alles goed aan elkaar zitten en kan je mooie balletjes draaien. Als jou mixje niet goed plakt heb je teveel noten gebruikt. Je kan in dat geval dus het beste iets meer dadels en rozijnen aan je mixje toevoegen. Draai de balletjes zo groot als je wilt.
Doe de kokospoeder in een kopje of klein bakje en rol hier je balletjes doorheen. Zorg ervoor dat alle balletjes een gelijkmatig laagje kokospoeder krijgen.
Smullen maar!!
OMG! Dit ziet er zooooo lekker uit. En dit zijn ook wel ingrediënten die ik vaak in huis heb, dus ik ga dit zeker snel een keertje maken!
Deze ga ik zeker maken, het ziet er erg lekker uit
Oh my, dit ziet er echt heel lekker uit! Best smakelijk. ^^
Hoi!
Ik ben pas geleden jouw site voor het eerst tegengekomen en hoewel ik eigenlijk niet zo’n meisje-meisje ben, word ik toch een beetje door je aangestoken! Sowieso een erg goed plan om op natuurlijk over te stappen. Ik probeer er al zo veel mogelijk op te letten, maar met beauty producten gek genoeg niet eerder aan gedacht. Ik ga mij er ook eens wat meer in verdiepen. In ieder geval complimenten aan jou.
Ik krijg vandaag mijn moeder op bezoek en zij is momenteel op dieet. Het leek me dus een erg leuk idee om deze snack voor haar te maken. De supermarkt had alleen geraspte kokos, iets grover dus, maar dit ging ook nog prima. De keukenmachine had echter wel wat moeite met malen, maar dit is ook goed gekomen. Ze zijn erg lekker! Bedankt voor het recept.